Preparare il gelato al caffè senza gelatiera è sorprendentemente semplice e non richiede particolari competenze culinarie.
Se vuoi smettere di acquistare i gelati confezionati e vuoi iniziare a preparare il gelato in casa, questa è la ricetta che fa per te!
Utilizzerai solo latte condensato fatto in casa, caffè e panna: tre ingredienti semplici per un dessert irresistibile, perfetto per rinfrescare le calde giornate estive.
Questa versione non contiene uova, rendendola più leggera e adatta anche a chi non può consumarle per motivi di salute o di dieta.
Ti invitiamo a seguire la nostra ricetta e a prestare attenzione ai consigli che ti daremo passo dopo passo!
Come preparare il caffè senza gelatiera fatto in casa
Comincia con la preparazione del latte condensato: in un pentolino, versa il latte, aggiungi il burro e lascia sciogliere a fuoco lento.
Incorpora lo zucchero a velo e, continuando a mescolare con una frusta a mano, cuoci il tutto per circa 18-20 minuti.
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Trasferisci il composto in un contenitore e lascialo raffreddare completamente: durante questo tempo, il latte condensato si addenserà e otterrai circa 350 g di prodotto.
Prepara il caffè e lascialo intiepidire, quindi aggiungilo gradualmente al latte condensato.
In un’altra ciotola, monta la panna con le fruste elettriche e poi incorporala delicatamente con una spatola al mix di latte condensato e caffè.
Versa il composto in uno stampo e mettilo in freezer per almeno 6-8 ore.
Non è necessario mescolare durante il congelamento: una volta trascorso il tempo necessario, il tuo gelato al caffè sarà pronto per essere gustato.
Ingredienti per il gelato al caffè fatto in casa
Per circa 900 g di gelato ti servono:
- 500 ml di panna fresca
- 60 g di caffè non zuccherato
PER IL LATTE CONDENSATO - 250 g di latte intero
- 250 g di zucchero a velo
- 60 g di burro
Puoi utilizzare anche il latte condensato già pronto che trovi nei supermercati.
Con questa ricetta base, puoi sbizzarrirti e creare tantissime versioni: puoi aggiungerci del cioccolato tritato, dei biscotti a pezzetti, delle gocce di cioccolato.
Consigli utili per un gelato perfetto
Latte condensato: Preparalo in anticipo e lascialo raffreddare completamente per ottenere la giusta consistenza.
Caffè: Usa caffè non zuccherato per bilanciare la dolcezza del latte condensato.
Panna: Monta la panna ben fredda per ottenere una consistenza soffice e areata.
Tempo di congelamento: Lascia il gelato in freezer per almeno 6-8 ore senza mescolarlo.
