Se sei alla ricerca di un dolce semplice e irresistibile, questa torta al cioccolato senza farina e senza lievito è la soluzione perfetta.
Con solo due ingredienti principali, uova e cioccolato, riuscirai a creare una torta morbidissima e cremosa che conquisterà tutti al primo assaggio.
Ideale per chi è intollerante al glutine o per chi desidera un dolce rapido da preparare, questa ricetta è un vero asso nella manica.
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Torta al cacao senza farina morbidissima
La torta al cacao senza farina è un dolce incredibilmente soffice e goloso, perfetto per gli amanti del cioccolato.
Grazie all’assenza di farina e lievito, la consistenza risulta particolarmente soffice e umida, esaltando il sapore intenso del cioccolato.
Questa torta è perfetta per chi è intollerante al glutine o per chi desidera un dolce leggero e semplice da preparare, ma allo stesso tempo ricco e cremoso.
La combinazione di uova e cioccolato crea una texture che si scioglie in bocca: ogni morso è una delizia che si scioglie in bocca, rendendo questa torta un’ottima scelta per qualsiasi occasione.
Ingredienti e preparazione della torta senza farina
Ingredienti:
- 200 g di cioccolato fondente
- 130 g di burro
- 100 g di zucchero
- 3 uova
- 60 g di cioccolato fondente
- 1 pizzico di sale
- zucchero a velo q.b.
Preparazione:
- Preparazione del cioccolato e burro: Inizia sciogliendo a bagnomaria il cioccolato fondente insieme al burro, mescolando continuamente fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Lascia raffreddare leggermente il composto.
- Montare le uova e lo zucchero: In una ciotola capiente, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Questo passaggio è fondamentale per incorporare aria e dare leggerezza alla torta.
- Unire il cioccolato fuso: Aggiungi il cioccolato fuso al composto di uova e zucchero, mescolando delicatamente con una spatola o un cucchiaio di legno fino a quando tutti gli ingredienti sono ben amalgamati.
- Cottura: Versa il composto in una teglia da 20 cm di diametro, precedentemente imburrata e foderata con carta da forno. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti. La torta sarà pronta quando risulterà leggermente umida al centro e si staccherà dai bordi della teglia.
- Raffreddamento: Lascia raffreddare completamente la torta prima di toglierla dalla teglia per evitare che si rompa.
Consigli per un tocco in più
Quando si tratta di servire, una spolverata di zucchero a velo è sempre una scelta classica e semplice, ma puoi anche accompagnarla con un ciuffo di panna montata o una pallina di gelato alla vaniglia per un tocco extra di golosità. Se vuoi fare un passo in più, puoi decorarla con una ganache al cioccolato, che la renderà lucida e ancora più attraente.
Per ottenere una torta al cioccolato perfetta, ecco alcuni consigli utili:
- Qualità del cioccolato: Utilizza un cioccolato fondente di buona qualità, preferibilmente con una percentuale di cacao superiore al 70%, per ottenere un gusto più intenso.
- Raffreddamento: Lascia raffreddare completamente la torta prima di rimuoverla dalla teglia per evitare che si rompa.
Puoi personalizzare questa torta aromatizzandola con scorza d’arancia grattugiata, che aggiunge una piacevole nota fresca.
Nonostante la versione al cioccolato fondente sia un grande successo, puoi variare la ricetta usando cioccolato al latte o bianco, così da soddisfare tutti i gusti. Io l’ho preparata con il cioccolato fondente e servita in modo semplice, ed è stato un vero trionfo.
Conservazione:
Conserva la torta al cioccolato senza farina in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni. Se desideri conservarla più a lungo, puoi riporla in frigorifero per circa una settimana. Prima di servirla, lasciala a temperatura ambiente per 15-20 minuti per far sì che ritorni alla sua consistenza cremosa.
Con questa semplice ricetta, potrai deliziare i tuoi ospiti con una torta al cioccolato senza farina, morbida e cremosa, perfetta per ogni occasione. Buon appetito!
