Un miliardo di tonnellate di cibo sprecate nel mondo, un dato agghiacciante che assume dimensioni ancora più drammatiche a Manila, nelle Filippine.
Qui, nella baraccopoli di Tondo, la disperazione spinge gli abitanti a cibarsi di ciò che altri scartano: il pagpag, un piatto a base di pollo riciclato dai fast food.
Il Pagpag: la ricetta della fame
A Tondo, la sopravvivenza ha un prezzo altissimo.
Il pagpag rappresenta l’estrema soluzione per placare la fame di una popolazione che vive in condizioni di estrema povertà.
La sua preparazione inizia con l’arrivo dei camion della spazzatura dai fast food: i “raccoglitori”, lavorando a mani nude tra rifiuti e sporcizia, selezionano i resti di pollo ancora commestibili. Questi vengono poi venduti a basso prezzo ai ristoratori locali.
La trasformazione degli scarti in cibo
I resti di pollo vengono lavati con acqua calda per eliminare impurità e scarti, conditi con salsa di soia, glutammato monosodico e Sprite per esaltarne il sapore e infine fritti.
Il pagpag viene servito caldo con riso bianco, diventando così un pasto per chi non ha altro.
Il Progetto Happiness: un viaggio alla ricerca della felicità tra le difficoltà
Giuseppe Bertuccio D’Angelo, un giovane storyteller italiano, ha realizzato un docu-reportage dal titolo “Progetto Happiness” che racconta la dura realtà di Tondo.
Attraverso le sue immagini e le sue parole, ci porta in un viaggio straziante all’interno della baraccopoli, mostrandoci come la felicità possa nascere anche nei luoghi più bui.
Tra la fame e la speranza: la vita a Tondo
Le riprese di D’Angelo ci immergono nella quotidianità degli abitanti di Tondo, un luogo segnato dalla povertà, dalla droga e dalla criminalità.
Nonostante le difficoltà, emerge anche la forza di volontà di chi lotta ogni giorno per sopravvivere e trovare un barlume di felicità.
Il pagpag, seppur simbolo di una situazione estrema, rappresenta anche la tenacia e la capacità di adattamento di queste persone.
Una denuncia sociale contro lo spreco alimentare e la fame nel mondo
Le immagini del pagpag sono un pugno allo stomaco che ci costringe a riflettere sulle profonde disparità che esistono nel mondo.
Mentre milioni di persone soffrono la fame, tonnellate di cibo vengono sprecate ogni giorno. Il reportage di D’Angelo è una denuncia sociale contro questo sistema iniquo e un invito ad agire per trovare soluzioni concrete alla fame nel mondo.
